Les fruits qui font grossir : comment les démasquer ?

Les fruits font-ils grossir ?

Si oui, quels fruits faut-il manger, et quels fruits font grossir ?

Si vous vous posez ces questions, c’est que vous êtes sur la bonne voie pour votre perte de poids.

Tout jeune, on nous a inculqué des valeurs et des principes qui sont encore bien ancrés en nous.

Parmi ceux-là, le principe des 5 fruits et légumes par jour.

C’est même l’Organisation Mondiale de la Santé qui le dit.

Une personne lambda interpréterait ce principe comme une validation à la consommation des fruits, et ceci en grande quantité.

Maintenant, analysons ensemble la situation.

On vous dit que vous devez consommer au moins 5 fruits et légumes par jour, mais on ne vous a pas dit lesquels.

Vous êtes bien d’accord qu’entre une pastèque et une datte, il y a une différence énorme pour diverses raisons : masses différentes, quantités de sucres différentes, etc…

Tous les fruits sont différents :

Avant de parler de ces différences et des indicateurs auxquels vous devez vous fier, revenons sur le baba.

À savoir si les fruits font grossir oui ou non ?

Normalement, la réponse devrait être oui vu que les fruits contiennent du fructose.

Dans l’absolu, le fructose est un sucre qui a une très mauvaise réputation vu ses conséquences sur la santé.

L’excès de fructose est réputé causer entres autres :

• Une augmentation de la résistance à l’insuline (diabète type 2)
• La Stéatose hépatique
• Une augmentation des triglycérides

Mais pour les fruits, le fructose a largement temps d’être métabolisé par le foie grâce aux fibres contenues dans les fruits qui ralentissent leur assimilation.

Alors est-ce que les fruits font grossir ?

La réponse est que ça dépend de la quantité de fruits ingérée et de la nature du fruit (à savoir la quantité de sucre contenu dedans).

Je vais probablement énoncer une évidence mais tant pis, il vaut mieux prévenir que guérir.

Si vous vous enfilez 1kg de dattes par jour, vous allez forcément grossir.

N’oubliez pas que pour maigrir, il faut respecter un déficit calorique

Cette question a été traitée en détail dans un autre article, si vous souhaitez en savoir plus, je vous invite à faire un tour par ici :

http://feelshaped.com/les-fruits-font-ils-grossir.html

Résumons la situation : si vous mangez beaucoup de fruits sucrés, vous allez prendre du poids.

Ce qui nous amène à nous poser deux questions :

Comment savoir si le fruit qu’on mange est sucré ?

Comment savoir quelle quantité on peut en manger sans grossir ?

Et bien cher lecteur, le but de cet article est justement de vous éclairer là-dessus.

Avant d’aller plus loin, je vais devoir vous rappeler un petit principe de base nécessaire à la compréhension de ce qui va suivre…

Lorsqu’un sucre est digéré, la glycémie (le taux de sucre dans le sang) augmente.

En réponse à ça, le pancréas va secréter de l’insuline qui va faire baisser la glycémie en transportant le sucre vers les cellules.

La réponse insulinique et la glycémie sont toutes les deux corrélées à l’index glycémique (IG).

L’IG représente la vitesse de pénétration du sucre d’un aliment dans le sang : faible jusqu’à 55,  moyen entre 56 et 69, et élevé au-delà de 70.

Les fruits ont globalement un IG moyen à fort, ce qui veut dire que leurs sucres pénètrent rapidement dans le sang.

Si je m’arrête ici dans mes explications, vous allez conclure que pour ne pas grossir il suffit de consommer (tout comme pour les glucides) des fruits à index glycémique bas.

Vous vous doutez bien que cette conclusion n’est pas la bonne.

La consommation de fruits n’entraîne pas (ou très peu) une réponse insulinique, c’est votre foie qui va s’occuper de la métabolisation du fructose.

Si vous devez vous fier à un paramètre, il s’agit de la charge glycémique (CG).

La CG indique la quantité de sucre des aliments que vous consommez en fonction de la quantité que vous prenez.

On la calcule en multipliant la valeur de l’IG d’un aliment par la quantité disponible de sucre de la portion, que l’on divise ensuite par 100.

Ce qui donne comme formule :

CG = (IG * quantité de sucre dans la portion mangée)/100

La charge glycémique est considérée comme faible si elle est comprise entre 1 et 10, moyenne de 11 à 19, et forte au-dessus de 20.

Prenons un exemple concret (encore avec des dattes ;)) :

L’index glycémique des dattes est de 95.

On va supposer que vous en mangez 50g grammes. La quantité de sucre dans 100g de dattes est de 75g.

• CG = (95*75/2)/100 = 35,625

La CG est bien au-dessus de 20, concrètement, ça implique quoi ?

La charge glycémique est corrélée aux calories ingérées

Ce qui veut dire que plus la CG est grande, plus la consommation (quantité et nature) de ce fruit aura tendance à vous faire grossir.

Du coup, vous devez plutôt vous situer sur des calculs de CG assez bas.

Bien évidemment, vous devez également prendre en compte un paramètre qu’on a omis de citer, à savoir les calories.

Si vous arrivez à déterminer la quantité de sucre contenue dans votre portion de fruits, vous pouvez calculer le nombre de calories ingérées.

(Sachant qu’un gramme de fructose équivaut à 4 calories)

Voici une petite liste de fruits détaillant l’IG et la quantité de sucre pour 100g de chaque fruit :

Petite précision sur l’index glycémique : l’IG est une valeur moyenne estimée à partir de calculs effectués sur un échantillon représentatif.

En gros, ces valeurs sont données à titre indicatif, du coup elles comportent une erreur estimée à environ plus ou moins 10% de la valeur donnée.

De façon similaire, la quantité de sucre contenue dans les fruits comporte des erreurs.

En fonction de la maturité du fruit et des conditions de culture, la quantité de sucre contenue dans les fruits varient.

Prévoyez toujours des marges dans vos calculs de calorie.

Les fruits qui font grossir – le mot de fin :

Il n’y a pas de fruits qui font grossir plus que d’autres.

Tout est une question de poids et de quantité de sucre dans le fruit.

Au lieu de vous fier à des phrases du genre « ne mangez pas de la mangue, ça fait grossir », faites le calcul vous-même de la CG et des calories, ensuite mangez les quantités qui vous ne vous feront pas grossir.

Il s’agit d’une stratégie qui durera plus longtemps à long terme qu’une stratégie de privation qui vous empêchera de manger de votre fruit préféré sous motif qu’il est trop sucré.

Bien...

Je vous ai préparé un deuxième article, dans lequel vous allez découvrir le protocole que j’utilise pour perdre de la graisse facilement et efficacement…

Sans avoir l’impression de suivre un régime…

Et sans regagner tous les kilos perdus après l’arrêt du régime…

Ça paraît peut-être surprenant, mais c’est possible 😉

Le truc, c’est que beaucoup de personnes se résignent en se disant qu’elles ne pourront jamais avoir le corps de leurs rêves, ou tout simplement avoir une silhouette mince.

Et c’est vrai qu’on a déjà essayé tellement de régimes difficiles à suivre… Et à l’issue desquels les résultats n’étaient pas vraiment au rendez-vous…

Et surtout à l’issue desquels on regagnait rapidement les kilos qu’on avait tant galéré à perdre…

Alors on se dit qu’on est bizarre, ou que nos gênes ne nous permettent pas d’avoir un corps mince et en forme. Et qu’à cause de notre métabolisme ou de nos habitudes alimentaires on n’y arrivera jamais…

Sauf que tout ça, ce ne sont que des croyances limitantes. Des croyances qui font qu’on ne se donne même plus les moyens d’avancer vers nos objectifs.

Et comme beaucoup de femmes, j’ai failli tout abandonner moi aussi…

J’avais testé tout un tas de régimes. Certains régimes très populaires, d’autres un peu moins connus.

Des fois ça fonctionnait.
Des fois pas du tout.

Le gros soucis, c’est que ces régimes étaient difficiles à suivre.
Et surtout qu’ils ne me permettaient pas d’obtenir des résultats durables (le fameux effet yoyo)…

Depuis le temps, j’ai pu mettre au point une façon de faire qui donne des résultats, et par-dessus tout qui ne vous demande pas de vivre un calvaire au quotidien…

Et tout ça, j’en parle en détail dans cet article :
=> L’alimentation intelligente pour maigrir facilement et efficacement